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저널 「Frontiers in Public Health」에 발표된 연구 결과에 따르면, 페이스트리(빵과자류)나 초콜릿을 포함한 「달콤한 것」은, 일부 심혈관 질환의 발병 리스크를 저하시키고 있을 가능성이 있다 있다고 합니다. 다만 가당 음료는 고위험이며 섭취량에 주의가 필요하다고 여겨지고 있다고 합니다. ◎ 연구의 종류? 스웨덴의 룬드대학 연구팀은 다양한 식품과 음료에 포함된 첨가당과 7종류의 질환(허혈성 뇌졸중, 뇌내 출혈, 심근경색, 심부전, 대동맥판 협착증, 심방세동, 복부 대동맥류)의 발병 위험의 관련성을 조사했다고 합니다. ◎ 조사 방법은? 스웨덴 성인 6만9705명(45~83세)을 대상으로 심장과 혈관의 건강상태에 관한 22년간의 추적조사를 실시했다고 합니다. 1997년과 2009년에 식습관에..

“감기에 걸리면 목이 아파지는 경우가 많습니다. 체력을 켜기 위해 먹어야 한다고 생각합니다만, 목이 너무 아파서 먹는 것이 힘들 수도 있습니다. 조금이라도 빨리 치유하고 싶을 때, 먹지 말아야, 피해야 할 음식이 있습니까? 통증의 원인이 염증이라면 목에 자극되는 음식은 피하십시오. 목이 아픈 원인은 다양하지만 감기와 독감과 관련된 통증이 있으면 목에 염증이 일어나고 있다고 생각됩니다. 염증이 일어나고 있는 부위는, 가능한 한 자극하지 않고 쉬게 하는 것이, 빠른 회복의 열쇠입니다. 자극을 주는 음식은 통증을 악화시킬 수 있으므로 가능한 한 피하도록 합시다. 목에 자극을 주는 피해야 할 음식은 다음과 같습니다. ・향신료… 고추냉이, 매운 고추, 겨자 등 ・신맛이 강한 것……식초, 감귤류 등 ・탄산음료 ・알..

샤인 머스캣은 그 단맛이 매력적입니다만, 안에는 생각했을 만큼 달지 않은 것도 있지요. 그런 때는, 조금 궁리하는 것만으로, 달고 맛있는 「샤인 머스캣 소스」로 변신시킬 수 있습니다.  이 소스는 팬케이크, 요구르트, 아이스크림 등 다양한 디저트에 적합합니다. 과육의 식감을 즐기면서, 샤인 머스캣의 새로운 맛을 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다. ◆재료 샤인 머스캣 100g 설탕(또는 대체 감미료) 20g ✔️만드는 방법 1. 샤인 머스캣를 씻고 4등분으로 자릅니다. 2. 작은 냄비에 잘린 샤인 머스캣과 설탕을 넣고 잘 섞는다. 설탕이 과육에 적당히 스며들도록 합시다. 3. 설탕과 샤인 머스캣가 섞여 수분이 나오기 시작하면 냄비불을 줄여 줍니다. 타지 않도록 조심하면서 천천히 가열합니다. 4. 샤인 머스..

소량의 재료로 자기만의 "아이스크림"을 뚝딱 만들어 버리는 동영상. 실제로 만들어 보고 싶은 생각이..... 통상 기계로 소프트 크림을 만드는 데 걸리는 시간은.... 10~14 시간 이라고 합니다. 그걸 단 5 분에!! 이건 시간을 내서라도 도전 해 보고 픈.