이번에는 모로헤이야(몰로키아 잎)에 대한 정보글을 소개합니다. 이집트나 아라비아 반도 등에서는 예부터 상식되고 있는 녹황색 야채의 일종으로, 한때 중병을 앓던 이집트의 한 왕이 모로헤이야 수프에 의해 치유되었다고 하는 고사가 있어 「왕의 야채」라고도 알려져 있습니다. ◆모로헤이야의 제철과 산지 모로헤이야는 연중 섭취할 수 있는, 키우기 쉬운 야채입니다. 그중에서도 모로헤이야의 제철은 7월~8월. 원산지가 아프리카라고 알려져 있으며 더운 기후에 적합한 야채입니다. 제철을 맞이한 모로헤이야는 깊은 녹색이 되어 장력이 나옵니다. ◆모로헤이야의 영양·효과 ✔️β카로틴(비타민 A) β카로틴을 많이 포함한 인삼과 비교해도, 모로헤야에는 인삼 이상의 β카로텐이 포함되어 있습니다. 모로헤이어에 포함된 베타 카로틴은 체..
