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영양사가 선택하는 건강한 과일. 그대로 먹어도 맛있고, 어떤 식사에도 알맞게 도입되는 과일. 영양가를 최대한 올리고 싶다면 어떤 과일이 건강한지 신경이 쓰이지 않습니까? 혹은 과일 전반을 더 먹고 싶지만, 무엇부터 시작하면 좋은지 헤매고 있는 사람도 있습니다. 거기서, 전문가의 의견이나 연구 결과를 정사해, 가장 건강한 과일을 선택해 보았습니다.우선, 과일을 섭취할 때 고려해야 할 가이드라인이란? 전문가 이른바 "가능한 한 어떤 방법이라도 과일을 먹는 것이 유일한 규칙"이라고 합니다. 영양사의 자격을 가진 니콜 라서트 씨는 "일반적으로 과일을 매일 섭취하는 것이 중요합니다. 자신에게 먹기 쉬운 타이밍에 과일을 섭취합시다."라고 주장합니다. 최신 미국인 식사 가이드라인에서는 2,000kcal 섭취하는 성인..

여러분은 "생선구이"를 좋아합니까? 고기? 생선? 중에서 물어보니, 옛날에는 고기를 선택했었지만, 최근에는 생선에 흠뻑 빠지고 있습니다. 구운 생선이라고 하면 무엇입니까? 역시…「무즙」 아닙니까! 여러분, 생각한 적이 있습니까? 『왜, 언제나 생선구이에 무즙이 곁들여져 있다』라고! 이유는 과연 맛있는 것일까요? 물론 맛있는 것은 틀림없는 사실입니다. 그러나 사실은 또 다른 이유가 있습니다. 궁금한 분은 끝까지 읽어주세요! 어째서 생선구이에 무즙? 왜 언제나 생선구이에 무즙이 있을까요? 이유는 주로 두 가지가 있습니다. ◆첫 번째 이유는 무에 포함된 "비타민 C"는 생선에 포함된 "미네랄"의 흡수를 촉진시키는 작용이 있기 때문입니다. 레몬이나 스다치를 곁들인 것도 이것도 같은 이유입니다. 그건 그렇고, 여..

명절이 다가온 지금, 머리가 멍하니 패기가 없어지고 심지어 살까지 찌고 있다면…또, 크리스마스나 새해 파티에서 듬뿍 먹었음에도 불구하고, 뇌와 몸이 야채나 물을 많이 찾게 되는 느낌이 든다는 사람도 많을 수 있습니다. 그런 사람들에게 필요한 영양소를 제대로 섭취할 수 있는, 전문가가 추천하는 2023년에 적극적으로 도입하고 싶은 슈퍼 푸드를 US판 「코스모폴리탄」이 소개합니다. 「슈퍼 푸드」의 「슈퍼」가 무엇을 의미하는지를 간단히 설명해 둡니다. ‘멜리암 웹스터 영영사전(Merriam Webster)’에 따르면 ‘슈퍼푸드’는 ‘항산화물질, 식이섬유, 지방산 등의 화합물을 풍부하게 포함해 사람의 건강에 유익하다고 생각되는 식품’으로 정의되고 있습니다. 다만, 관리 영양사인 첼시 고르브 씨는 "슈퍼 푸드"라..