「사용하고 남은 여주, 그대로 냉장고로 보존하지 마세요!」 그 이유는?

여름의 미각을 대표하는 여주. 그 쓴맛은 많은 요리에 도입되어 건강에도 좋다고 되어 있습니다.
하지만 사용하고 남은 여주의 보존 방법에 대해 고민한 적 없습니까?
실은, 그대로 냉장고에 넣는 것만으로는, 여주의 신선도가 유지되지 않습니다.

 

 

여기에서는, 여주를 오래 유지시키기 위한 추천의 보존 방법에 대해서 설명한 기사를 소개합니다.

✔️냉장고에서의 보관에 주의

여주는 자른 후 그대로 냉장고에 넣어 경향이 있지만, 이것이 실패의 원인입니다.

여주는 건조에 약하고, 그대로 보존하자마자 상해 버립니다.

건조하면 식감이 나빠지고 모처럼의 맛있는 여주가 망쳐 버립니다.

✔️여주를 오래 유지시키는 냉장 보관 방법

1. 여주를 반으로 자르면 안쪽 씨를 깨끗하게 제거합니다.

2. 랩으로 단단히 감싸고 식품 저장 가방에 넣고 냉장고에 보관합니다.

이 방법으로 저장하면 그대로 냉장고에 넣어 저장하는 것보다 여주의 신선도를 길게 유지할 수 있습니다.

씨를 도려내지 않고 보존하면, 상하기 쉬워지므로 주의가 필요합니다.

✔️사용할 수 없는 경우 냉동 보관

1. 여주 씨를 제거하고 적절한 크기로 자릅니다.

2. 설탕을 뿌린 후 1분 정도 끓여 물기를 잘 닦아냅니다.

3. 잘린 여주를 지퍼 잠금장치에 넣고 냉동고에 보관합니다.

여주를 장기간 보존해도 요리할 때 맛있게 먹을 수 있습니다.

◎요약
여주는 그대로 냉장 보존하면 상하기 쉽기 때문에 NG.
씨를 제거하고 나서 랩으로 감싸, 보존봉투에 넣어 냉장고에 보존.
사용할 수 없는 경우는, 살짝 온탕에 담근 후 냉동 보존하는 것이 효과적.
이러한 저장 방법을 활용하여 여주를 맛있게 즐기십시오.

참조 및 발췌 : 파루 토요