암에 이어 사망률이 높은 것이 심장 질환. 발병은 매일의 식사가 영향을 미치지만, 어느 야채에는 발병 리스크를 낮추는 효과가 있다고 합니다. 저서인 「야채는 최강의 투자이다」(플로럴 출판) 속에서 「야채를 먹는 것은 몸에 있어서 최강의 투자」라고 구분하는 의학박사인 이와사키 마사히로 씨(이하 이와사키 씨)의 주장을 소개합니다. ■ 「나쁜 콜레스테롤」과 「혈전」은 심장 질환의 최악의 원인 ――심질환으로 사망하는 사람의 수는, 연간 20만명을 넘고 있습니다 발병 원인은 어떤 게 있을 까요? “심장질환은 심장에 생기는 질병의 총칭으로 심근경색, 협심증, 심장막증 등 다양한 질환이 있습니다. 거기에는 두 가지 원인이 있습니다. 하나는 혈액 중의 콜레스테롤이 증가하며 플라크(콜레스테롤의 덩어리)가 생겨 혈관이 협..