파마산 치즈는 같은 양으로 우유의 10배 이상의 칼슘을 포함 【시간 영양학과 제철 재료】 파마산(파르메산) 치즈 파르메산 치즈는 이탈리아의 특산품으로, 매우 단단하고 분말상으로 할 수 있는 하드 치즈입니다. 파르메산 치즈의 제조는 일 년 내내 행해지고 있기 때문에 특정의 제철은 없습니다만, 이탈리아 요리의 맛있는 계절은 가을부터 겨울이라고 알려져 있습니다. 짠맛이 강하고, 풍미 풍부하고, 그대로 치즈로써 먹을 수 있는 것 외에, 파스타나 리조트, 따뜻한 수프 등에 사용되어, 풍미와 감칠맛을 돋보이기 위해서 자주 사용되게 되는 식재료라고 말해지고 있다고 합니다. 파르메산 치즈는 가루로 하면 보존이 용이하고, 요리에 간편하게 이용할 수 있기 때문에, 많은 사람에게 사랑받고 있습니다. 특히 같은 양으로 우유의..