홍합은, 「이패貽貝」라고 해, 껍질은 물방울과 같은 형태를 하고 있으며, 보라색으로 둘러싸여 있으면서 곳곳에 광택이 있는 외형이 특징의 쌍각류의 조개입니다. 내용물은 두툼한 육질입니다만, 식감은 매끄럽고 조개의 농후한 맛을 충분히 맛볼 수 있습니다. 주요 산지는 유럽에서 이탈리아, 프랑스, 스페인이며 각국의 요리에 자주 사용되는 재료입니다. 100g 당 72kcal로 조미료에 비하면 칼로리는 높지만 단백질이 10.3g으로 풍부하고 지질은 1.6g으로 적기 때문에 다이어트 중 단백질 소스로 추천할 수 있는 재료입니다. 껍질이 붙어있는 채로 1개 40g 전후입니다만, 내용은 16g정도이므로, 1개당은 11kcal이 됩니다. 홍합의 영양 성분과 섭취 효과 ✔️철분 철은 전신에 산소를 운반하는 헤모글로빈의 재료..