수퍼 푸드 홍합의 놀라운 효과 효능

홍합은, 「이패貽貝」라고 해, 껍질은 물방울과 같은 형태를 하고 있으며, 보라색으로 둘러싸여 있으면서 곳곳에 광택이 있는 외형이 특징의 쌍각류의 조개입니다. 내용물은 두툼한 육질입니다만, 식감은 매끄럽고 조개의 농후한 맛을 충분히 맛볼 수 있습니다.

 

주요 산지는 유럽에서 이탈리아, 프랑스, 스페인이며 각국의 요리에 자주 사용되는 재료입니다.

100g 당 72kcal로 조미료에 비하면 칼로리는 높지만 단백질이 10.3g으로 풍부하고 지질은 1.6g으로 적기 때문에 다이어트 중 단백질 소스로 추천할 수 있는 재료입니다.

껍질이 붙어있는 채로 1개 40g 전후입니다만, 내용은 16g정도이므로, 1개당은 11kcal이 됩니다.


홍합의 영양 성분과 섭취 효과

✔️철분
철은 전신에 산소를 운반하는 헤모글로빈의 재료로서 빠뜨릴 수 없는 영양소입니다. 빈혈을 예방하거나 피로 회복을 돕는 일이 있습니다.
15세~64세 여성의 하루에 필요한 철의 양은 10.5~11.0mg(월경이 있는 경우의 권장량)입니다만, 홍합에는 100g당 3.5mg로 풍부하게 포함되어 있기 때문에, 철이 부족하기 쉬운 여성에게는 기쁜 재료입니다.
조개류에 포함된 철은 비헴철이라고 하며, 비타민 C와 함께 취하면 흡수율이 높아집니다.
비타민 C가 들어있는 레몬을 짜서 먹거나 생야채와 함께 타이밍에 먹는 것이 좋습니다.

✔️비타민 B2
비타민 B2는 피부, 손톱, 머리카락의 건강을 유지한다고 말하며, 구각염과 구내염의 예방에도 효과를 기대할 수 있습니다.
다이어트 중인 분이나, 미용이 신경이 쓰이는 분에게는 기쁜 영양소이기도 합니다.

✔️비타민 B12
비타민 B12는 적혈구의 형성을 돕는 영양소로, 부족하면 거적아구성 빈혈이라는 빈혈의 원인이 되는 것으로 알려져 있습니다.
동물성 식품에 많이 포함되어 식물성 식품에는 거의 포함되지 않고, 야채나 대두 제품 등 식물성 식품만으로 치우친 식생활에서는 부족할 가능성이 있으므로, 다이어트 중의 분은 특히 주의가 필요합니다.

✔️홍합을 맛있게 섭취 하는 방법
일반적으로는 집에서 조리하는 것은 적은 식재료입니다만, 껍질이 붙은 채로 냉동으로 판매되고 있는 것이나, 슈퍼나 생선가게에 나돌기도 합니다.
오일 절임이나 와인 찜으로되어 통조림으로 되어있는 것도 있으므로, 간편하게 손에 넣을 수도 있습니다.
껍질이 붙어 있는 채로 찜, 파스타, 빠에야 등에도 사용할 수 있습니다.

조개 국물로 맛이 가득하기 때문에 조미료는 덜 사용하더라도 맛있게 먹을 수 있어요.
홍합 족사가 붙어있는 것은 요리 전에 손으로 제거하십시오.

통조림은 그대로 먹어도 좋지만, 절인 국물마다 파스타에 사용하거나 버섯이나 야채와 함께 쪄서 볶거나 요리에 응용해도 좋을 것입니다.
조개류는 칼로리가 적당히 낮은 것이 많고, 다이어트용의 식재료입니다만, 조개나 바지락뿐만 아니라, 가끔은 홍합을 식탁에 도입해 보지 않겠습니까.

외형이 화려해지기 때문에 누구를 초대할 때에도 추천 합니다.

참조 및 발췌 : 코코카라넥스트