영양을 낭비 없이 섭취할 수 있는 「우엉의 조리 방법」에 대해 소개합니다. 모르는 사이에 귀중한 영양소를 그대로 버리고 있을지도 모르니 반드시 확인하십시오. ◆쓸데없이 좋은 영양소를 버리지 않는 우엉의 조리 방법이란 결론부터 말하자면 영양을 낭비하지 않기 위해 의식해야 할 것은 "껍질을 과도하게 씻어내는 것은 NG"라는 것입니다. 우엉 껍질에는 항산화 작용을 가진 "폴리 페놀"과 "사포닌" 수용성식이 섬유의 "이눌린"등 몸의 상태를 정돈해주는 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히 폴리페놀의 일종인 「탄닌」은, 피부에 탄력감을 주어 모공이 눈에 띄기 어렵게 하는 것으로 예전부터 화장품에도 배합되고 있는 영양소입니다. 이런 귀중한 영양소를 풍부하게 포함한 "껍질"을 너무 문질러 해당 영양소를 잃어 버리..
