빈혈로 고생하시는 분들은 시금치의 뿌리 절대로 버리지 마세요! 뿌리는 잎보다 철분 많다는 사실 알고 계셨나요? 기온이 내려가고 가을이 지나 겨울이 다가오면 단맛이 늘어나는 게 시금치입니다. 녹황색 야채 중에서도 시금치는 특히 영양가가 높고 일상적으로 섭취하고 싶은 야채입니다. 그런 시금치입니다만, 뿌리 부분에도 철분이 많아 달고 맛있는 것을 알고 계십니까? 뿌리 부분을 버려 버리는 것은 아깝습니다. 맛있게 먹기 위한 뿌리 처리 방법을 배워봅시다. ■ 시금치의 영양이란? 최근에는 시금치는 연중에 나돌고 있습니다만, 제철은 10~4월입니다. 특히 추위가 심해지면 시금치의 단맛과 영양가도 늘어납니다. 비타민 C에 관해서는 겨울에 수확한 것이 여름 수확의 3배에 달한다고 합니다. 그 외, 피부를 정상적으로 유지..