기온이 뚜렷하게 내려 김장철이 다가왔습니다 배추가 빠질 수 없는 계절이 되었습니다. 그런 가운데 배추에 얽힌 의외의 지식이 일본 X(구 트위터)상에서 화제가 되고 있다고 합니다. 「검은 반점이 나온 배추를… 버리지 말아 주세요!!」. 투고한 것은, 야채상 경력 10년의 남성이라고 합니다. 씻어도 없어지지 않는 그 검은 반점. 벌레가 먹은 거야? 아니면 썩은 거야? 곰팡이나 질병으로 착각해서 잘못해서 버릴 것 같은 검은 반점의 의외의 정체는 "폴리페놀"이라고 합니다. ◆폴리페놀이 표면에 투고자는, 블로그 「야채의 취급방법」으로 야채나 과일을 맛있게 먹기 위한 선택 방법 등을 소개하는 파랑 머리의 테츠 씨 "검은 반점의 정체는 폴리페놀입니다! 대 놓고 섭취해도 전혀 문제없습니다!"라고 밝히고 있습니다. 테츠..