캣아이블루스토리

연휴가 끝나며 시작된 일상. 이번에는 제철의 과일인 맛있는 화제를 전해드립니다. 제철의 과일 중 스테디셀러라고 하면, 계절의 꽃, 주머니나 경단, 그리고 계절의 곡물 등이군요. 가을에 제철을 맞이하는 과일이라고 하면 포도, 배, 사과, 감 등이 있습니다. 그중에서도 감은 대표적인 계절식이며, 계절의 행사에 어울리는 것이라고 할 수 있습니다. ✔️"감이 제대로 숙성되면 의사가 파랗게 질리게 된다"는 말이 있을수록 감은 영양가가 높은 과일입니다. 감은 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있으며, 카로틴, 탄닌, 칼륨 등 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 비타민 C는 면역력을 높이는 효과가 있으며 백혈구의 작용을 도와줍니다. 카로틴에는 강한 항산화 작용이 있기 때문에 면역력이 더욱 높아지고 앞으로의 계절 감기 예..

이번에는 자몽에 대해 소개합니다. 왕귤나무와 오렌지가 교배해 생겼다고 합니다. 자몽은 열매를 맺는 방법이 포도 - 포도처럼 술 모양이기 때문에 이 이름이 붙었다고 합니다. ✔️주요 생산지 원산지와 달리 생산지는 중국과 미국. 일본에 있는 자몽의 대부분은 미국산이라고도 합니다. 미국 내에서는 플로리다, 캘리포니아, 애리조나가 유명한 산지로 특히 알려진 곳입니다. ✔️종류 과육에 의해 크게 3가지로 분류됩니다. ★화이트종 ★핑크종 ★루비종 ✔️자몽의 영양과 효능 ★이노시톨 자몽의 기쁜 영양소의 하나가, 항지방간 비타민이라고도 불리는 이노시톨. 간에 붙는 지방을 억제하거나, 장의 근육에 작용해 변비의 해소에 도움이 됩니다. ★리모넨 레몬등의 향기 성분으로도 알려진 리모넨. 아로마 오일 등에도 사용되고 있어, ..

토마토와 미니 토마토 중 어느 쪽이 영양가가 높을까요? 슈퍼나 청과점에서는, 토마토 외, 미니 토마토나 과일 토마토 등, 다양한 타입의 토마토가 팔리고 있습니다. 애초에 토마토와 미니 토마토에서는 어느 쪽이 영양가가 높을까요?  토마토의 영양소를 효율적으로 섭취하고 싶다면 어떻게 먹는 것이 좋습니다. 관리 영양사의 사쿠라이 코노 씨(사쿠라이 씨)가 설명하는 기사를 소개합니다. ✔️비타민과 리코펜이 풍부한 미니 토마토 ★Q. 토마토와 미니 토마토에서는 어느 쪽이 영양가가 높은 것입니까. 또한 과일 토마토란 어떤 음식일까요? 사쿠라이씨 「남미 원산의 토마토의 원종은, 미니 토마토와 같이 매우 작은 것입니다. 원종이 자라는 남미는 고온 다습하고 가혹한 환경이므로, 질병 등에 강하고, 실로 포함되는 영양가도 높..

"영양이 없을 것"이라는 목소리도 있긴 합니다만, 다양한 레시피가 소개되고 있는 「게 맛살(어묵등)」. 슈퍼에서 진정한「게 살」 대신에 간편하게 구입할 수 있기 때문에, 식탁에 반찬으로 추가하거나, 계란과 함께 영원한 동반자적인 간편한 안주를 만들거나 할 때에 매우 편리한 식재료입니다. 그러나 한편으로, 「제대로 영양소는 있는 거야?」 「진짜가 아니니 딱히 영양이 없을 것 같다」라고 하는 목소리도 존재합니다. 실제로는 어떨까요. 게 맛살의 영양에 대해서, 관리 영양사의 사쿠라이 씨(이하 사쿠라이 씨)가 그 답변을 대신합니다. 염분량이 많음에 주의 Q. 원래, 「게 어묵」에는 「게」가 들어가 있는 것입니까. 사쿠라이 씨 「『게맛의 어묵』으로 만들어진 것이므로, 게는 들어가 있지 않습니다. 주된 원료는 『명..

비트는 선명한 홍색이 특징인 근채류로 레드 비트라고도 불립니다. 해외에서는 샐러드나 피클 등에 자주 사용되고 있어, 유명한 것은 우크라이나, 러시아를 포함한 동유럽의 정평 요리의 「보르쉬(보르시치)」입니다. 외형이 귀엽고, 색이 인상적인 비트입니다만, 어떤 영양이 있는지 궁금하네요. 이번에는 비트에 포함된 영양과 맛있는 먹는 방법에 대해 설명합니다. ◆비트의 영양과 효과 비트는 설탕의 원료로 재배되고 있는 「사탕무(甜菜)」와 동종입니다. 설탕의 원료와 동종이 되면 탄수화물이 많은지 신경이 쓰이는 곳입니다만, 100g당의 탄수화물은 9.3g으로, 당근과 같은 양 정도입니다. 100g 당 칼로리는 41kcal이며, 이것도 당근과 거의 같습니다. 다이어트 중에도 별로 신경 쓰지 않고 먹을 수 있네요. ★칼륨 ..