반응형

베타카로틴 2

토마토를 생으로만 먹는 것은 아깝다! 실은 놓치고 있는 영양소와 해결책

연간을 통해 식탁에 등장해, 샐러드와 섞어서 대활약의 토마토입니다만, 실은 생으로만 먹고 있으면 거의 흡수할 수 없는 영양소가 있는 것을 알고 계십니까. 그렇다고는 해도, 아무리 가열이 추천이라지만 「토마토의 비타민은 가열하면 망가지는 것은?」라고 생각하는 사람도 있지요. 야채 소믈리에 로서 활약하는 우에마츠 씨가 토마토의 영양에 대해서 알기 쉽게 해설해 주는 기사를 소개합니다. 토마토에는 비타민 C와 베타카로틴, 칼륨, 식이 섬유 등 다양한 영양소가 포함되어 있지만, 그중에서도 주목받고 있는 것이 리코펜입니다. 항산화 작용이 있어, 피부 미용 만들기에는 물론, 생활 습관병의 예방에도 효과가 있다고 되어 있습니다. 리코펜은 물론 토마토에만 포함되는 영양소가 아니라, 수박이나 금시 인삼, 파파야, 망고 등..

제철 야채인 「애호박」을 더욱 더 맛있게 섭취하는 방법

점점 더워지면 여름 야채의 계절입니다. 슈퍼에 늘어선 야채의 라인업으로 계절을 느끼는 것도. 어느새 친숙한 여름 야채라고 하면 "호박"을 빼놓을 수가 없습니다. 샐러드로 해도, 삶아도 구워도 맛있는 만능 야채입니다.  ✔️제철의 「애호박」의 맛있게 섭취하는 방법 맛있는 것은 알고 있지만, 「어떻게 먹으면 좋을까?」라고 아직도 먹는 방법에 헤매어 버리는 일도. 이번은 관리 영양사로 야채 소믈리에이기도 한 라이터 hiro씨에게 호박의 맛있는 먹는 방법을 보여주는 기사를 소개합니다. ✔️애호박의 그릴 구이 구우면 단맛이 꽉 응축되어 호박이 주역이 될 수있는 좋은 반찬입니다. 스킬렛이나 그라탕 접시에 태우면 그대로 식탁에 낼 수도 있습니다. 마요네즈의 진한 맛이 담백한 호박의 맛을 돋보이게 해, 심플하게 맛있는..

카테고리 없음 2024.07.16
반응형