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이번에는, 유부를 섭취하면 신체가 기뻐하는 5개의 파워를 소개합니다. ✔️1. 고단백 유부는 콩 제품이기 때문에 양질의 식물성 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 근육의 유지와 수복에 필수적인 영양소로 다이어트 중에도 추천합니다. ✔️2. 철분 보급 철분은, 체내의 산소 운반을 담당하는 헤모글로빈의 성분이며, 빈혈 예방에 효과적입니다. 특히 여성은 월경에 의한 철분의 손실이 크기 때문에, 적극적으로 섭취하고 싶은 영양소입니다. ✔️3. 칼슘 강화 유부에는 칼슘도 포함되어 있습니다. 뼈와 치아를 강하게 하는 기능이 있어 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. ✔️4. 비타민 B군 비타민 B군은 에너지 대사를 활발하게 하고 피로 회복을 촉진하는 작용이 있습니다. ✔️5.식이 섬유 비타민 B군에는 식이 섬유도 풍..

추워서 점점 몸 상태가 움츠려 들기 쉬운 계절. 하지만, 약간의 노력으로 건강 수명은 놀라울 정도로 성장할 수 있다고 많은 전문가들이 주장하고 있습니다. 아무쪼록 건강하게 100년을 살아갈 수 있는 힌트를 전달합니다. ✔️1.늦가을에는 혈압이 불안정해지기 쉽다. '의학의 아버지'라고 불리는 고대 그리스의 의사 히포크라테스는 "모든 질병은 체내의 ""액체""의 균형이 무너지는 것으로 일어난다"라고 알고 있었다고 합니다. 물론 많은 사람들이 현재도 혈류가 막히거나 멈추어 또는 혈관이 찢어지면서 매년 많은 사람들이 쓰러지고 있습니다. 특히 기온이 내려가는 가을부터 겨울은 매우 위험하다고 알려져 있습니다. 스기오카 클리닉 원장의 스기오카 쥬지 씨(이하 스기오카 씨)는 다음과 같이 주장 합니다. "추위에 익숙해지..

「근육을 늘린다=단백질을 섭취한다」라고 하는 이미지를 가지고 있는 사람이 많을까 생각합니다만, 실은 근육의 성장에 필요한 것은 단백질만이 아닙니다! 관리 영양사·산죠 마도카 씨의 감수의 기사를 일부 발췌해 전달합니다. ◎근육 업을 목표로 하는 식사 규칙이란? ✔️칼로리를 확실히 섭취하다칼로리가 부족하면 근육세포를 분해하여 에너지원을 확보합니다. 체내에서 빨리 사용되는 에너지는 밥, 국수, 빵 등에 많이 포함되는 탄수화물입니다. 너무 많이 섭취하면 중성지방이 됩니다만, 적당량이면 에너지로서 몸과 뇌에서 사용되기 때문에 살찌지 않습니다. ✔️단백질을 3식 섭취 아는 사람도 많다, 단백질. 닭고기, 생선, 달걀, 유제품, 콩류 등에서 단백질을 섭취할 수 있습니다. ✔️비타민, 미네랄, 식이 섬유를 섭취비타민,..

슈퍼에서 살 수 있는 「영양가가 높은 과일」은? 맛있게 먹을 수 있고, 영양도 충분히 취할 수 있는 「과일」. 매일의 식사에 능숙하게 도입하고 싶은, 영양가가 높은 식재료의 하나입니다. 슈퍼에서 손쉽게 살 수 있는 과일의 종류는 다양합니다만, 그중에서도 1년 내내 구입할 수 있고, 특히 영양 풍부한 과일은 어떤 것입니까. 관리 영양사의 키시 유리에 씨(이하 키시 씨)에게 물었습니다.◎하루에 필요한 비타민 C를 과일 '0.7개'로 섭취 가능합니다. Q. 슈퍼에서(거의) 연중 살 수 있는 과일은 다수 있습니다만, 그 중에서도 「특히 영양가가 높은」 과일은 어느 것입니까. 키시 씨 「슈퍼에서 살 수 있는 과일 중, 특히 영양가가 높다고 할 수 있는 추천의 과일은 다음의 3가지입니다」 ✔️【바나나】 바나나는 비..

반려견이 가지를 먹어도 괜찮을까라고 신경이 쓰이는 사람들도 많을 것입니다. 가지는 반려견이 섭취해도 문제없는 야채이지만 몇 가지 주의 사항이 있습니다. 가지에는 소라닌이라는 알칼로이드가 포함되어 있으며, 이것은 가지의 껍질과 씨앗, 미숙한 부분에 많이 들어 있기 때문에, 과식하면 반려견에게 해로울 수 있습니다. 다만, 소량을 적절히 조리해 주는 것으로, 반려견에게도 안전하고, 영양가가 있는 간식으로서 이용할 수 있습니다. ◆가지를 반려견에게 줄 때의 포인트 ✔️소량으로 만들기 가지는 어디까지나 소량을 주는 것이 중요합니다. 과식하면 소화불량의 원인이 될 수 있습니다. ✔️반드시 가열 생가지에는 소라닌이 포함되어 있으므로 반려견에게 반드시 가열 한 것을 제공하십시오. 찐, 삶은, 굽기 등의 방법으로 요리하..

감자는 신체에 필요한 영양소가 껍질에도 풍부하게 포함되어 있습니다. 전자레인지에서 조리한 감자는 껍질채 으깨어(독이든 푸른색 부분 제외) 섭취하도록 합시다. 관리 영양사인 사오토메 메구미 씨가 야채의 영양소 등을 해설하고, 그들을 효율적으로 취하는 데 딱 맞는 간단 & 맛있는 요리를 제안하는 '쉬운 시간'의 연재 '야채 좋아하는 를 위한 영양학입니다. 감자의 영양소와 요리의 포인트에 대해 다루는 기사를 소개합니다. ＊＊＊＊＊ 「감자는 물로 씻으면 그대로 전자 레인지로 가열해, 껍질채 그대로 요리합니다」 그 이유는 여러 가지가 있습니다. 감자에는 뼈 형성과 관련된 비타민 C와 고혈압을 예방하는 효과가 있다고 하는 칼륨이 포함되어 있습니다. 수용성 칼륨은 끓으면 녹기 쉽고, 그 껍질에는 지방을 소비하기 쉽게..

종아리 붓기에 온몸이 힘이 빠지고 나른함마저 찾아오며, 수족냉증과 두통까지… 장마시즌에는 마음도 신체도 무겁고, 몸과 마음이 동시에 불안정 해지기 쉽다고 합니다. 그것도 그럴 것이, 이 시기는 아유르베다식으로 표현하자면 물의 에너지(카파)와 바람의 에너지(바타)가 섞이는 시즌이니까 그렇다고들 합니다. 컨디션 관리가 어려운 장마시즌, 아유르베다(그리스, 아라비아 인도식 전통의학) 가 생각하는 NG행위를 소개합니다 【장마 시 NG 행위①】 몸을 식히다 물과 바람의 에너지의 공통점은, “몸이 차가워지기 쉽다”라는 것입니다. 이 계절은 후덥지근하면서도 습기가 있고, 조금만 움직이면 땀을 흘리고, 조금있다간 언제 그랬냐는 것처럼 즉시 한기가 느꺄질 때가 있습니다. 더위가 걱정될 때도 얇은 겉옷을 들고 다니도록 해..

콩나물은 전체가 하얗고 일견 수수하고 영양도 적은 이미지의 야채의 인상을 가지고 있는 분도 많은 것이 아닐까요? 실은 콩나물은 생각하고 있는 것보다 훨씬 더 많은 영양소가 확실히 포함되어 있는 야채입니다. 그런 친밀한 재료인 콩나물의 매력을 관리영양사가 자세하게 해설합니다. 콩나물의 놀라운 영양이란 ●콩나물은 어떤 재료? 콩나물은 식물의 종자를 발아시켜 재배하는 발아 야채의 일종입니다. 발아를 시킬 때 햇빛은 사용하지 않고, 어두운 곳에서 발아를 합니다. 주로 「콩나물」로서 사용하는 식재료는 3개 있습니다. 녹두・흑콩・대두를 주로 사용하고 있습니다. 또, 브로콜리 스프라우트나 무순싹등의 야채도 발아 야채입니다만, 브로콜리 스프라우트등은 콩나물과는 다르게 햇빛을 이용해 발아하는 차이가 있습니다. ●콩나물은..

수프와 볶음, 햄버거와 샐러드 등에 활약의 "양파". 폭넓은 요리에 맞는 만능 야채인 데다 비타민, 미네랄, 항산화 물질 등이 포함되어 영양가도 뛰어납니다. 그래서 여기서는「양파에 포함되는 영양소와 건강 효과」에 대해서, 관리 영양사 스테파니 사소씨의 해설이나 조사 결과등을 섞어 전달합니다. ◆양파에 포함된 영양가 양파를 비롯해 마늘, 파, 샬롯, 차이브 등의 알륨 속(Allium genus 부추 속)의 야채는 '몸에 좋은 식품'으로 알려져 있습니다. 양파의 영양소는 다음과 같습니다. 양파의 영양소 ・44킬로칼로리 ・탄수화물 13g ・단백질 1g ・총지방 1g 이하 ・포화 지방 1g 이하 ・섬유질 2.5g ・당질 6g ・칼륨 216mg ・마그네슘 15mg ・비타민 C 11mg ・비타민 B6 0.178mg..