여름철 식재료 오이에 관한 정보를 전달합니다.
매일 접하는 제철 야채 오이, NG를 3가지를 전합니다.
여름이 되면 등장 횟수가 늘어나는 오이는, 선택 방법과 보존 방법으로 맛이 크게 변화합니다.
또한, 깔끔하고 쓴맛이 없어 더운 날에도 먹기 쉬운 반면, 과식에는 요주의 해야 됩니다!
꼭 체크해주세요.
✔️색이 옅은 오이는 NG
오이는 수분을 듬뿍 포함하고 파리로 한 식감이 맛있는 야채로 신선도가 맛에 크게 영향을 줍니다.
✔️진열대의 오이 선택
오이를 구입할 때 먼저 색상을 확인합시다.
색이 옅은 오이는 NG! 녹색이 진하고 탄력이 있는 것이 신선한 증거예요.
또, 표면에 있는 돌출 부위가 뾰족한 것도 신선한 증거입니다만, 최근에는 돌출 부위가 없는 품종도 있으므로, 우선은 색을 체크하도록 하는 것을 추천해요.
✔️오이를 그대로 냉장고에 넣는 것은 NG
냉장고는 건조하기 쉬운 환경이므로 장미 판매로 판매되고 있는 그대로의 상태로 야채실에 넣으면 상하기 매우 쉬워집니다.
시간이 걸리지 만, 키친 페이퍼로 싸서 식품용 비닐 봉투에 넣어 냉장고에 보관하십시오.
식품용 비닐 봉투에 들어간 주방 종이로 싸인 오이
꼭지 부분을 위로 하고, 야채실에서 보존하면, 1주일 지나도 끈적거리지 않고, 맛있는 상태로 먹을 수 있어요.
✔️과식은 NG
오이에는 칼륨이라는 영양소가 포함되어 있으며, 이뇨 작용이 있으며, 신체를 식히는 효과가 있습니다.
적당량 먹는 분에는 전혀 문제없습니다만, 너무 많이 섭취했을 때에는 주의가 필요합니다.
내장이 너무 차가워져 버려 신진 대사의 균형이 깨져 버리는 등의 악영향을 미칠 가능성이 있습니다.
✔️하루 섭취 정량
1 개 100g 정도의 통상 사이즈의 경우는 하루에 2 개 정도로 억제하는 것이 베스트입니다.
다이어트 효과가 있다고 일시적으로 말해 하루에 몇 개씩이나 먹는 사람이 있었지만, 지나치게 섭취하지 않도록 합시다.
오이를 잘 섭취해서 무더위를 이겨냅시다
의외로 해 버리는 경향이 있는 오이의 NG 행동, 올해의 여름은 NG 행동을 피하면서 오이를 맛있게 섭취합시다.
참조 및 발췌 : 요리사 토모카