이번에는 사과 이야기입니다.
◆사과(과일류)
✔️주요 영양 성분
칼륨, 식이 섬유, 철, 칼슘, 비타민 A, C
껍질채 먹어도 안전?
잔류 농약의 기준이 정해져 있기 때문에 건강에 크게 해롭지는 않지만
껍질에는 영양이 많이! 사과는 춤분히 세척 후에 껍질채 먹는 것이 좋습니다.
식이 섬유와 안토시아닌 등이 포함되어 있습니다.
껍질을 버리게 되면 전체의 1/3 영양이 손실된다고 합니다.
수용성식이 섬유 펙틴은 콜레스테롤 상승을 억제합니다
피부에는 폴리 페놀의 일종 색소 성분 안토시아닌도 포함하기 때문에 눈 피로
시력 회복에도 기대할 수 있습니다.
사과가 여전히 대단한 것은 카테킨을 섭취할 수 있다는 것입니다.
카테킨에는 항산화 작용이 있어 생활습관병 예방에 도움이 됩니다.
신맛의 구연산 등 하루 1개 사과를 먹으면 의사를 멀리할 때까지
말하는 것 같습니다 (웃음)
그래서 꼭 여러분에게 사과를 섭취해 주셨으면 합니다.
그리고 먹을 때는 반드시 껍질채 먹어주세요.
✔️기대할 수 있는 효과
카테킨, 케르세틴에 의한 암 예방 생활 습관병 예방
식이 섬유에 의한 변비 예방 개선
구연산에 의한 안티 에이징 효과
안토시아닌에 의한 눈 피로 개선
✔️저장 방법
건조를 방지하기 위해
랩 또는 비닐 봉투에 넣고 야채실 또는 차가운 곳에
사과는 에틸렌가스를 방출하므로 다른 과일과 함께 저장하면 함께 있는 과일이 숙성됩니다.
키위 과일이 숙성전 단단할 때 사과 옆에 있습니다.
확실히 키위가 숙성되어 맛있게 섭취할 수 있습니다
참조 및 발췌 : 야채 스페셜리스트