캣아이블루스토리

이번에는 두부의 영양과 효과에 대해 소개합니다. 두부의 칼로리 두부는 1정으로 약 150~200킬로칼로리가 되고 있습니다. 두부의 1일 기준량 부드럽고 먹기 쉬운 두부는 알게 모르게 많은 양을 먹어 버리는 경향이 있습니다. 여러가지 영양소도 포함되어 있어 미용에도 좋은 식품이 되고 있습니다만, 하루에 먹는 기준량으로서는 약 110g~140g, 1/3모~1/2모 정도가 적당량이라고 말해지고 있습니다 . ◆두부에 포함된 영양소(단백질, 사포닌, 이소플라본, 비타민 E, 칼슘등) 두부에는 단백질을 비롯해 두부의 지질에 포함되어 있는 리놀레산과 두부의 단맛의 근원이 되고 있는 올리고당, 대두 이소플라본, 칼슘이나 비타민류도 많이 포함되어 있습니다. 두부에 포함되어 있는 이소플라본은 기초 화장품 등에도 많이 사용..

두부의 칼로리와 섭취기준량, 포함된 영양소와 그 역할을 소개합니다 ■두부의 칼로리 두부는 일반적으로 연두부와 면두부의 2종류가 팔리고 있다고 생각합니다만, 먹었을 때의 매끄러운 식감이 특징적인 연두부는 1모로 약 150킬로칼로리, 영양가가 높은 면두부의 경우는 1모에 약 200킬로 칼로리라고 합니다. 응축하여 만들어진 면두부쪽이 연두부보다 씹는 맛을 느낄 수 있습니다만, 칼로리면에서 보면 연두부 쪽이 낮은 칼로리라고 합니다. ■두부의 하루 섭취 기준량 부드럽고 먹기 쉬운 두부는 아차 하는 순간 많은 양을 먹어 버리는 식품입니다. 두부는 여러가지 몸에 좋은 영양소도 포함되어 있어 미용에도 좋은 식품이 되고 있습니다만, 하루에 먹는 기준량으로서는 약 110g~140g, 1/3모~1/2모 정도가 적당량이라고 ..

영양을 낭비 없이 섭취할 수 있는 「우엉의 조리 방법」에 대해 소개합니다. 모르는 사이에 귀중한 영양소를 그대로 버리고 있을지도 모르니 반드시 확인하십시오. ◆쓸데없이 좋은 영양소를 버리지 않는 우엉의 조리 방법이란 결론부터 말하자면 영양을 낭비하지 않기 위해 의식해야 할 것은 "껍질을 과도하게 씻어내는 것은 NG"라는 것입니다. 우엉 껍질에는 항산화 작용을 가진 "폴리 페놀"과 "사포닌" 수용성식이 섬유의 "이눌린"등 몸의 상태를 정돈해주는 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히 폴리페놀의 일종인 「탄닌」은, 피부에 탄력감을 주어 모공이 눈에 띄기 어렵게 하는 것으로 예전부터 화장품에도 배합되고 있는 영양소입니다. 이런 귀중한 영양소를 풍부하게 포함한 "껍질"을 너무 문질러 해당 영양소를 잃어 버리..