옥수수는 "그대로 냉장고에 넣지 마세요! 옥수수 보관 법, 그것을 납득하는 이유는

장마가 곧 끝나고 본격적으로 더워지면서 여름 야채가 맛있는 계절이 되었네요.
여름 야채라고 하면, 오이, 토마토, 오크라, 옥수수 등 여러 가지 있습니다만, 여러분은 어느 여름 야채를 잘 먹습니까? 모두 맛있습니다만, 내가 지금 개인적으로 추진하고 있는 것은 「옥수수」입니다.

 

 

실은 국산의 옥수수는 지금의 시기밖에 먹을 수 없는 계절 식품입니다. 다른 계절도 나돌고 있지만, 수입품이나 레토르트 상품입니다.

그런 지금이 제철의 국산 옥수수입니다만, 보존 방법을 잘못하고 있는 쪽이 많은 야채입니다. 구입 한 그대로 저장하지 않습니까?

◆「옥수수가 오래 가는 보존 방법」을 소개합니다.

옥수수가 오래 지속되는 저장 방법

옥수수는 "물을 끓인 후 옥수수 밭에 가서 수확하거라"라고 말할 정도로 신선도의 열화가 빠르고, 곧바로 당도도 떨어져 버리기 때문에, 구입한 그대로의 상태로 상온 보존, 또는 냉장 보관 하면 곧바로 맛이 나빠져 버립니다.

옥수수가 오래 지속되는 저장 방법의 절차를 소개합니다.

✔️1. 옥수수 잎을 1~2장 남기고 외엽을 벗긴다

✔️2. 껍질과 함께 2%의 소금물을 끓여 옥수수를 10분 삶는다

✔️3. 껍질이 붙은 채로 랩으로 싸준다

✔️4. 보존봉투에 넣는다

✔️5. 냉장고의 냉장실에 넣기

이 방법으로 냉장한 옥수수의 보존 기간의 기준은 대략 3일간입니다.

잘라내거나 조리한 옥수수는 야채실이 아닌 냉장실에서 보존하는 것이 오래갑니다.

보존 기간이 3일이라면 곤란하다고 하는 분은, 삶은 후에 냉동 보존해도 좋습니다.

이 경우 맛은 떨어지지만 한 달은 갈 수 있습니다.

그건 그렇고, 옥수수는 삶지 않고 전자레인지로 쉽게 먹을 수 있습니다.

◆옥수수가 오래 지속되는 저장 방법 요약

이번에는 「옥수수가 오래 유지되는 보존 방법」을 소개했습니다.

꼭 이번에 소개한 방법을 사용하여 앞으로가 제철 옥수수를 많이 먹을 수 있으면 기쁩니다.

참조 및 발췌 : 야채 프로