쌀밥만 섭취하는 건 참고 있지만 너무 어렵습니다. 쌀밥에 대용되는 식재료는 무엇이 있을 까요?!
미용이나 건강을 의식하기 위해서는, 우선 식사의 재검토로부터 시작해야 됩니다!
주식인 백미는 궁리에 따라 영양가를 훨씬 높여 장 내 환경의 개선과 피부 트러블 개선을 이룰 수 있습니다.
백미에의 블렌드나 대체에 의해 미용과 건강 효과를 끌어올리는, 4 가지의 식재료를 다룬 기사를 소개합니다.
◎백미의 대용이 되는 식재료
✔️(1) 현미
현미는 정미의 과정에서 제거되는, 외피(누카)나 배아 등을 굳이 남긴 것입니다.
백미에 비해 비타민과 미네랄,식이 섬유 등이 많이 포함되어 있습니다.
게다가 식후의 혈당치의 상승이 완만해지는 것도 현미의 매력입니다.
당뇨병의 예방으로 이어질 뿐만 아니라 식이섬유에 의한 만족감의 지속을 가져옵니다.
영양가가 높은 것이 현미의 장점이지만, 어지러움과 딱딱한 식감이 서투른 사람이나, 침수 시간을 취하는 것이 귀찮게 느끼는 일도 있습니다.
그런 때는, 현미의 먹기 어려움과 수고를 해소한 「발아 현미」가 추천입니다.
현미 특유의 고소한 맛을 그대로, 침수 불요로 소화가 좋고, 변비에 의한 피부 거칠어짐에 대비할 수 있습니다.
✔️(2) 효소 현미
현미에 팥과 소금을 더해 끓여, 며칠간의 보온에 의해 숙성시킨 것을 「효소 현미」라고 부릅니다.
「잠자는 현미」나 「발효 현미」라고도 불려, 효소의 기능이 활성화하는 것으로 비타민이나 미네랄, 아미노산, 식이 섬유, GABA(개바)등이 증가한다고 알려져 있습니다.
영양가가 높고, 쫄깃하고 통통한 먹기 쉬운 식감이 특징입니다.
아미노산의 일종인 GABA에는 릴렉스 작용이 있어, 부교감 신경이 우위가 됨으로써 수면을 부드럽게 이끌어 냅니다.
피부의 골든 타임이라고 불리는, 입면 후 3~4시간에 깊은 수면을 취할 수 있게 되어, 피부의 상태가 정돈되어 갑니다.
✔️(3) 슈퍼푸드 류
슈퍼푸드에는 명확한 정의가 없고, 영양 균형이 뛰어나 일반 식품보다 영양가가 높은 식품,
혹은 특정 영양소, 건강 성분이 돌출되어 많이 포함되는 식품을 가리킵니다.
구체적으로는 키누아나 치아 시드, 아마란서스 등이 들어맞고, 백미와 혼합하는 것으로 맛을 그대로, 영양가 업으로 이어지는 것이 매력입니다.
슈퍼 푸드로 자주 듣는 "키누아"는 백미의 식이 섬유가 100g 당 0.5g에 대해 100g 당 6.2g의 식이 섬유를 포함합니다.
「티아시드」는 오메가 3계 지방산 「α-리놀렌산」이 풍부하기 때문에, 중성 지방의 저하를 기대할 수 있는 다이어트 푸드이기도 합니다.
✔️(4) 오트밀
오트밀은, 곡물의 하나인 귀리(암밀)을 먹기 쉽게 가공한 시리얼 식품입니다.
전곡 곡물이므로 귀리의 영양가를 그대로 섭취할 수 있어 백미 대신으로 선택되고 있습니다.
오트밀에는 100g 당 13.7g의 단백질이 포함되어 근육과 피부 광택의 기초가 됩니다.
요구르트나 우유, 두유와 조합하면 더욱 효율적으로 단백질을 섭취할 수 있습니다.
저GI 식품이기도 하며, 혈당치의 상승이 완만한 것도 특징의 하나입니다.
다이어트와 미용을 본격화하고 싶은 사람에게 딱 맞습니다.
참조 및 발췌 : 리시사