기억하고 싶은 「깻잎」의 장기 보관 보존 꿀 팁 이란(설탕 수?!)

깻잎을 오래 보관시키고 싶다.
냉장고에 넣어 두자마자 검게 되거나 시들시들해지거나, 건조해 버려 의외로 오래가지 않는 「깻잎」.

 

물과 가까이 있는 조미료를 사용하여 오래도록 보관 할 수 있게 만드는 방법을 소개합니다.

✔️깻잎의 신선도를 유지한 채 오래가게 하는 방법

깊이 있는 컵에 물과 설탕을 넣고 잘 섞어 설탕을 물에 녹인다.
큰 잎 줄기 부분이 물에 잠기도록 큰 잎을 세운다.
건조하지 않도록 위로 랩을 싸고 냉장고에 보관하십시오.



냉장고에서 약 2~3주간 저장이 가능합니다.

민트 잎도 같은 방법으로 저장이 가능합니다.
☆깻잎의 잎사귀가 물에 잠기면 상해버리기 쉬워지므로, 보존하기 전에 잎을 씻거나, 잎의 부분을 물에 담그지 않도록 해 주세요.
☆ 냉장고의 안쪽에 넣으면 잎의 수분이 얼어 저온 장애로 잎의 색이 나빠지는 일이 있으므로 주의해 주세요.

깻잎을 좋아해서 잘 구입합니다만 오래 가지 않고 곧바로 상해 버리기 때문에 뭔가 좋은 방법은 없을까 생각해 보았습니다.
설탕수는 식물에게 영양분이 됩니다.
줄기를 물에 담그고 보존하는 방법과 비교해도, 설탕수가 상당히 효과가 있다고 생각합니다.

✔️설탕수 2일에 1회씩 갈아줍니다.

2일에 한 번 물을 바꾸는 것으로 2~3주간의 보존이 가능해진다는 것이 깻잎 보관의 꿀팁입니다.
냉장고 안쪽은 냉기가 너무 강하므로주의하시기 바랍니다.
지금까지 냉장고에서 깻잎을 시들시들하게 만들어 버린 적이 있는 사람은, 친밀한 재료만으로 할 수 있으므로, 꼭 시험해 보세요.

참조 및 발췌 : 쿡 패드