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미용이나 미장, 다이어트에 좋은 수프로 대인기의 Atsushi 씨의 레시피에 「윤활」 효과가 더해져, 한층 더 파워 업! 우선 장내의 선옥균을 키우는 8가지 재료에 대해 설명합니다.  ◎자신의 장의 균을 기르는 선옥균! 【1】 된장 유산균뿐만 아니라 누룩균이나 효모균도 포함되어 장내의 선옥균을 늘린다. 대두 이소플라본이나 단백질도 풍부. 【2】 술 찌꺼기 유산균이나 식이섬유처럼 작용하는 단백질 "레지스턴트 단백질"도 포함하여 여분의 지방 배출을 촉진. 【3】 누룩 살아 장에 닿기 쉬운 식물성 유산균이 많다. 쌀겨에는 항산화 작용이나 혈행 촉진 효과도 있는 비타민 E도. 【4】 김치 식물성 유산균이 많다. 김치에 포함된 캡사이신에는 장의 연동 운동을 촉진하는 효과와 몸의 따뜻한 효과가.【5】 요구르트 유산..

미국과 영국에서는 대장암(결장암, 직장암)으로 진단받는 젊은 세대 환자가 증가하고 있다고 합니다. 연대 초부터 2018년까지 대장암 진단을 받은 25~49세의 사람은 다른 연대에 비해 크게 증가하고 있다고 합니다. 또 미국암협회(ACS)는 대장암 관련 사인으로 55세 미만으로 사망하는 사람은 2000년대 중반 이후 매년 약 1%씩 증가하고 있다고 보고되고 있습니다. ✔️"유화제"와 관련? 유화제는 수천 종류의 식품에 포함되어 있는 식품첨가물입니다. 땅콩버터와 요구르트, 단백질 셰이크, 비스킷, 과자 빵류(페이스트리), 초콜릿 등에 사용되고 있다고 합니다. 아마티 의사에 따르면 개별 식품에 따라 함량은 다르지만 "초가공 식품"은 대부분 유화제가 사용되고 있다고 합니다. 예를 들어 페이스트리, 롤빵, 케이크..

주 3회 보행 속도에 좋은 영향 미 생물학의 전문 지에 논문 게재 ◎프레일(노쇠) 예방에 요구르트 ✔️노화로 인해 심신이 쇠약한 상태를 프레일이라고 부릅니다. 프레일은 생활 기능은 저하되고 있지만, 전문적인 개호가 필요할 정도로 쇠퇴하지 않고, 조기 발견과 적절한 대응에 의해 신체 기능의 회복을 전망할 수 있는 상태를 말한다고 합니다. ✔️프레일의 예방이나 신체 기능의 회복에는, 적당한 운동과 영양 밸런스가 뛰어난 식사가 효과적입니다. 특히, 근육량의 유지에 필요한 영양소인 단백질의 섭취가 중요하다고 생각되어 왔습니다 그런 가운데 요구르트 등의 발효 유제품과 신체기능의 관련성을 검토한 연구논문이 미생물학의 전문지에 2024년 7월 5일 자로 게재되었습니다. 이 연구에서는 일본 군마현에 거주하고 있는 6..

냉장고에 있으면 편리한 생강 튜브. 슈퍼에서 구입하는 생강 튜브에는 없는 영양도 맛도 놓치지 않고 장기 보존할 수 있는, 놀라움의 간단 레시피 「발효 생강」의 만드는 방법을 보여주는 기사를 소개합니다! 【발효 생강의 영양과 효과】 생강은 살균 효과·혈류·대사 업·몸을 따뜻하게 하는 식재료의 대표 격으로, 매운맛 성분의 생강 올은 몸을 따뜻하게 하는 작용을 가져, 차가움이나 혈류 개선에 도움이 됩니다. 또한 살균 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 생강을 발효시킴으로써 장에 기쁜 놀라운 효과가 더해집니다. ・유산균이 늘어나, 원래 포함되는 올리고당이 발효에 의해 더욱 늘어나므로, 장 내 선옥균이 건강해져, 장내 환경의 개선에 도움이 됩니다. ・식이 섬유도 많기 때문에, 변통이 좋아지는 효과도 기대할..

샤인 머스캣은 그 단맛이 매력적입니다만, 안에는 생각했을 만큼 달지 않은 것도 있지요. 그런 때는, 조금 궁리하는 것만으로, 달고 맛있는 「샤인 머스캣 소스」로 변신시킬 수 있습니다.  이 소스는 팬케이크, 요구르트, 아이스크림 등 다양한 디저트에 적합합니다. 과육의 식감을 즐기면서, 샤인 머스캣의 새로운 맛을 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다. ◆재료 샤인 머스캣 100g 설탕(또는 대체 감미료) 20g ✔️만드는 방법 1. 샤인 머스캣를 씻고 4등분으로 자릅니다. 2. 작은 냄비에 잘린 샤인 머스캣과 설탕을 넣고 잘 섞는다. 설탕이 과육에 적당히 스며들도록 합시다. 3. 설탕과 샤인 머스캣가 섞여 수분이 나오기 시작하면 냄비불을 줄여 줍니다. 타지 않도록 조심하면서 천천히 가열합니다. 4. 샤인 머스..

장활동이라고 하면 발효 식품이라고 생각하는 경향이 많다고 생각합니다. 그중에서도 요구르트는 손에 잡기 쉽고 인기 있는 음식입니다. 요구르트는 선옥균을 늘리거나 장내 환경을 정돈해 주기 때문에 장활동에 추천의 식재료라고 할 수 있습니다. 또한 영양가를 올리는 의외의 재료가 있습니다. 이번에는 그 재료에 대해 설명합니다. 조합하면 더 장이 쑥쑥 "의외의 재료"란 ✔️요구르트와 의외의 조합의 영양가 업의 재료와는 요구르트와 조합하면 궁합이 좋은 음식은 바로 "무말랭이"입니다. 말린 무는 건조한 식품류로 요구르트와 조합하는 이미지가 없기 때문에 놀랄지도 모릅니다만, 실은 「요구르트 ×건조식품」은 영양가 높이기에 안성맞춤의 재료입니다. 말린 무의 영양과 결합하여 어떤 효과가 있는지 살펴 보겠습니다. ■■ 말린 무..

빨리 잠들고 싶은데 배가 너무 고파서 아무래도 잠을 이룰 수 없다! 그럴 때에 참고하고 싶은 추천 식품과 피하는 편이 좋은 식품을 전문가의 소견을 통해 소개합니다. 배가 고프고 잠을 잘 수 없을 때의 야식 선택 방법 ●추천 : 견과류와 요구르트 등 ●피하고 싶은 것: 아이스와 초콜릿, 튀김 등 식사를 재검토하는 「물이나 카페인 프리 녹차등」으로 먼저 뱃속 상태를 체크해 봅니다.(정말 배가 고픈건지 아니면 느낌 뿐인지) ◆배가 고프고 잠을 잘 수 없을 때의 야식 선택 방법 체형 유지를 위해 뿐만이 아니라, 건강을 위해서도 피하는 편이 좋다고 여겨지고 있는것이 잠자기 직전의 식사나 간식입니다. 영양사 크리스틴 커크 패트릭 씨(이하 커크 패트릭 씨)는 “취침 전 밤 늦게 간식 등을 먹는 습관은 체중 증가나 비..

부자는 매일 호화로운 식사와 파티 삼매경에 빠져, 항상 맛있고 호화로운 식사를 하고 있다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 실제 식생활은 의외로 견실하고 심플하다고 합니다. 서민인 우리에게도 도입할 수 있는 부자의 식습관[셀럽(유명인) 식습관]을 몇 가지 소개합니다. ◆ 아침 식사는 반드시 챙겨 먹는다 아침밥이 건강의 근원인 것은 모두 같습니다. 소위 셀럽(유명인)은 아무리 바쁘더라도 아침밥을 거르지 않습니다. 그렇다고는 해도, 언제나 똑같이 먹는다고 하는 것이 아니라, 파티가 계속되는 때에는, 요구르트와 과일, 스무디와 같이, 아침밥으로 조정한다고 하는 것이 부자들의 지류라고 합니다. 한식을 꼬박 챙겨먹는 사람들의 경우에는 된장국을 소중히 하는 사람이 많다고 합니다. 된장국에도 챙겨먹는 룰이 있는 것 같고,..