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양배추와 식초, 이 심플한 조합이 다이어트에 효과적이면 미디어 등에서 일시 화제가 되었습니다."식초 양배추"는 식욕을 억제하고 지방 연소를 촉진한다는 것으로 주목을 받고 있습니다 만, 정말 다이어트 효과가 있습니까? 식초 양배추 다이어트 효과의 비밀(감수는 약제사 아키요시 유미 씨)을 다룬 기사를 소개합니다. ◎식초 양배추가 다이어트에 적합한 이유란? ✔️배가 든든해 진다 식초 양배추에는 "배가 좋다"는 장점이 있습니다. 양배추에는 수분이 많이 들어 있기 때문에 위에서 팽창하여 포만감을 얻을 수 있습니다. 또, 칼륨을 포함하기 때문에 체내의 수분의 조정도 실시해 줍니다. 몸의 불필요한 수분을 밖으로 배출하여 부종의 개선에도 연결되어 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다. ✔️식이섬유가 풍부 양배추에는 물에..

비트는 밝은 홍색이 특징인 근채류로 레드 비트라고도 불립니다. 해외에서는 샐러드나 피클 등에 자주 사용되고 있어, 유명한 것은 러시아의 정평 요리의 「보르시치」입니다. 외형이 귀엽고, 색이 인상적인 비트입니다만, 어떤 영양이 있는지 궁금하네요. 이번에는 비트에 포함된 영양과 맛있는 먹는 방법에 대해 설명한 기사를 소개합니다. ◎비트의 영양과 효과 비트는 설탕의 원료로 재배되고 있는 「첨채; 사탕무(甜菜)」와 동종입니다. 설탕의 원료와 동종이 되면 탄수화물이 많은지 신경이 쓰이는 곳입니다만, 100g당의 탄수화물은 9.3g으로, 당근과 같은 양 정도입니다. 100g 당 칼로리는 41kcal이며, 이것도 당근과 거의 같습니다. 다이어트 중에도 별로 신경 쓰지 않고 먹을 수 있네요. ✔️칼륨 비트에 풍부하게 ..

브로콜리에 포함된 영양소에는 건강에 좋은 작용을 가지는 것이 많은 반면, 취하는 방법을 잘못 버리면 컨디션을 파괴할 위험성도 있다고 합니다! 관리 영양사와 식생활 어드바이저의 자격을 가지는 라이터의 유카리 씨에게, 브로콜리의 먹는 방법에 의해 몸에 어떤 악영향이 미치는지와, 하루에 먹어도 좋은 양의 기준에 대해 소개해 달라고 합니다. ◎튼튼한 몸만들기나 안티에이징에! 브로콜리를 섭취하는 장점 브로콜리는 지중해 연안이 원산으로 되는 아브라나과의 케일을 조상으로 하는 야채입니다. 큰 술이 된 봉오리뿐만 아니라 단맛이 있는 줄기도 먹을 수 있다는 특징이 있습니다. 술을 나누지 않아도 스틱 타입이 되어 먹기 쉬워진 품종도 있어, 샐러드나 조림 요리 등으로 먹을 수 있는 것이 많아지고 있어요. 그런 브로콜리에는 ..

슈퍼에서 살 수 있는 「영양가가 높은 과일」은? 맛있게 먹을 수 있고, 영양도 충분히 취할 수 있는 「과일」. 매일의 식사에 능숙하게 도입하고 싶은, 영양가가 높은 식재료의 하나입니다. 슈퍼에서 손쉽게 살 수 있는 과일의 종류는 다양합니다만, 그중에서도 1년 내내 구입할 수 있고, 특히 영양 풍부한 과일은 어떤 것입니까. 관리 영양사의 키시 유리에 씨(이하 키시 씨)에게 물었습니다.◎하루에 필요한 비타민 C를 과일 '0.7개'로 섭취 가능합니다. Q. 슈퍼에서(거의) 연중 살 수 있는 과일은 다수 있습니다만, 그 중에서도 「특히 영양가가 높은」 과일은 어느 것입니까. 키시 씨 「슈퍼에서 살 수 있는 과일 중, 특히 영양가가 높다고 할 수 있는 추천의 과일은 다음의 3가지입니다」 ✔️【바나나】 바나나는 비..

이번에는 자몽에 대해 설명하는 기사를 소개합니다. 지금은 어디의 슈퍼에서도 볼 수 있게 된 자몽. 사실 아시아가 원산지라고 하는 것은 알고 계십니까? 초멜로(운향과 과일)와 오렌지가 교배해 생겼다고 생각되고 있다고 합니다. 자몽은 열매가 열리는 방법이 포도와 비슷해 - 포도처럼 술 모양이기 때문에 그레이프 후르츠라는 이름이 붙었다고 합니다. ◆ 주요 생산지 원산지와 달리 생산지는 중국과 미국. 한국과 일본에 있는 자몽의 대부분은 미국산이라고도 알려져 있습니다. 미국 내에서는 플로리다, 캘리포니아, 애리조나가 유명한 산지로 특히 알려진 곳입니다. ◆ 종류 과육에 의해 크게 3가지로 분류됩니다. ・화이트종 ・핑크종 ・루비종 ◆ 자몽은 이런 분들에게 추천 ※피로, 근육통의 회복 촉진 ※숙취의 경감 ※스트레스가..

담백하고 먹기 쉬운 새 송이버섯은 유럽 원산의 버섯으로, 인공 재배되고 있어 연중 간단히 손에 넣을 수 있습니다. 탄력이 있어, 쫄깃한 식감이 전복과 닮아 있기 때문에 「흰색 전복 버섯」이라고 불리는 일도 있습니다. 새 송이버섯의 영양과 그 효과, 맛있는 먹는 방법에 대해 아스켄 영양사가 소개합니다. 새 송이버섯의 영양 성분과 효과 식이섬유 새 송이버섯에는 식이 섬유가 100g 당 3.4g 포함되어 있습니다. 식이 섬유는 대변의 양을 늘리거나 장내 환경을 정돈하는 기능이 있습니다. 또, 지질이나 당·나트륨 등을 흡착해 신체 밖으로 배출하는 기능이 있기 때문에, 생활 습관병의 예방·개선에도 효과를 기대할 수 있습니다. 비타민 D 새송이버섯 100g당 비타민 D가 1.2㎍ 포함됩니다. 식사 섭취 기준에서는 ..

지금이 딱 제철과일인 맛있는 딸기. 비타민 C나 엽산 등 부족하기 쉬운 영양소를 섭취할 수 있습니다. 그 영양소를 낭비하지 않고 섭취하는 방법을 알고 있습니까? 이번에는 딸기에 많은 영양소와 효과적으로 먹는 요령을 소개합니다. ◆딸기에 많은 영양소 특히 많이 포함되어 있는 것 3가지를 소개합니다. ✔️ 비타민 C 과일 중에서도 특히 많이 포함되어 있습니다. 항산화 작용이 있어, 피부 미용 만들기의 효과도 기대할 수 있는 영양소입니다. 딸기 10알 정도를 먹으면 하루에 필요한 비타민 C를 섭취할 수 있을 정도로 포함되어 있습니다. ✔️ 엽산 혈액에서 적혈구를 만드는 데 필요한 영양소입니다. 특히 임신기에 필요한 영양소로 알려져 있습니다. ✔️ 안토시아닌 폴리페놀의 일종으로 강한 항산화력을 가지고 있어 눈 ..

빈혈로 고생하시는 분들은 시금치의 뿌리 절대로 버리지 마세요! 뿌리는 잎보다 철분 많다는 사실 알고 계셨나요? 기온이 내려가고 가을이 지나 겨울이 다가오면 단맛이 늘어나는 게 시금치입니다. 녹황색 야채 중에서도 시금치는 특히 영양가가 높고 일상적으로 섭취하고 싶은 야채입니다. 그런 시금치입니다만, 뿌리 부분에도 철분이 많아 달고 맛있는 것을 알고 계십니까? 뿌리 부분을 버려 버리는 것은 아깝습니다. 맛있게 먹기 위한 뿌리 처리 방법을 배워봅시다. ■ 시금치의 영양이란? 최근에는 시금치는 연중에 나돌고 있습니다만, 제철은 10~4월입니다. 특히 추위가 심해지면 시금치의 단맛과 영양가도 늘어납니다. 비타민 C에 관해서는 겨울에 수확한 것이 여름 수확의 3배에 달한다고 합니다. 그 외, 피부를 정상적으로 유지..

아세롤라 주스나 아 셀 로라 젤리의 재료로서 잘 알려져 있는 「아세로라」. 지름 2~3cm 정도의 체리를 닮은 형태를 한 열대 지역의 과일로, 아시아에서는 베트남의 메콩델, 일본에서는 오키나와 등지에서 재배되고 있습니다. 아세로라의 영양(비타민C 영양성분)과 그 효과, 맛있는 먹는 방법에 대해 전문 영양사가 소개합니다. 아세로라의 영양 성분과 효과 비타민 C 아세로라에는 신맛이 강한 「신맛종」과 단맛이 있는 「감미종」이 있으며, 산미종은 레몬의 17배 감미종은 레몬의 8배에 달하는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 비타민 C는 피부 미용에 필수적인 콜라겐 합성을 돕는 기능이 있습니다. 게다가, 항 스트레스 호르몬의 생성과 관련이 있다고 여겨져 매일 빠뜨리지 않고 섭취하고 싶은 영양소의 하나입니다. 안토시아..