“생계란”과 “삶은 달걀”, 어느 쪽이 오래 있을까? 「착각하고 있었다...」 우리의 매일 식탁에 필수적인 계란. 쓰기가 좋기 때문에, 냉장고에 항상 상비하고 있다고 하는 분도 많네요. 그런 계란이지만, 생 계란과 삶은 계란이라면 어느 것이 오래 지속되는지 알고 있습니까? ◎정답은 "생계란"! 생계란과 삶은 달걀이라면, 가열하고 있는 삶은 달걀이 오래 지속된다고 생각하는 분도 많을지도 모르겠네요. 하지만 실제로는, 생계란 쪽이 오래갑니다! 그 이유와 달걀을 오래 유지시키는 '비밀'을 다룬 기사를 소개합니다. ✔️포인트는 「리소자임」 달걀 흰자위에는 "리소자임"이라는 효소가 포함되어 있습니다. 이 리소자임은 동물의 타액 등에도 포함되어있는 성분으로 살균 작용이 있습니다. 개나 고양이가 상처를 핥는 것은 타..
