양파를 말리면 영양 성분이 증가한다는 이야기입니다. 매일의 식생활과 영양 관리에 도움이 되는 정보를 전달하고 있습니다. ✔️양파를 통째로 1주일 말려보세요. ★만드는 방법 양파 껍질을 벗기고 수분을 닦아내십시오. 햇볕이 잘 드는 창가 등에 1 주일 말려 줍니다. 그 이상은 말리지 않습니다. 일주일이 지나면 냉장고의 야채실에서 보존해줍니다. 1주일 말려도 외부에서 본 느낌은 그렇게 변하지 않습니다만 양파의 조금 자극적인 향기가 사라집니다. ✔️말린 양파로 케르세틴을 섭취 케르세틴은 양파의 쓴맛 성분으로 폴리 페놀의 일종 말리면 케르세틴이 4배가 된다고 합니다. 케르세틴은 항산화 물질로 내피 세포의 노화를 방지합니다. 혈관을 열고 혈압을 낮추는 기능도 있습니다. 그리고 양파에는 식이섬유나 올리고당 등 장내 ..
