계란의 NG 행동 3가지! 계란을 깬 후 안을 확인하고 있습니까? 안전하게 섭취하는 법

계란에 대한 NG 행동을 3 가지를 알려 드리겠습니다.
대부분의 가정에 있는 식재료의 하나인 ‘계란’은 유통기한이나 보존방법 등 근본적으로 주의가 필요한 식재료입니다. 계란의 NG 행동을 하고 있지 않습니까? 꼭 체크해 주세요.

 

✔️집안에서의 상온 보존은 NG

슈퍼에서는 계란은 냉장이 아니라 상온에서 판매되고 있는 일이 있지요.
슈퍼는 직사광선이 닿는 것이 거의 없고, 고온 다습해지는 일도 거의 없기 때문에 상온에서도 문제없습니다만, 가정의 경우는 방이나 계절에 의해 환경이 변화합니다.
가정 내에서 계란을 보관할 때는 일 년 내내 온도나 습도 등의 변화가 별로 없는 냉장고에 넣어 보관하는 것이 최선입니다.

또한, 계란은 잘 보면 둥근 쪽과 뾰족한 쪽이 있어, 계란은 둥근 쪽으로부터 호흡을 하고 있습니다.
뾰족한 쪽을 아래쪽으로 하여 보관하는 것으로, 보관이 용이해집니다.
또, 냉장고 안에서는 손잡이의 부분이 아니라, 안쪽으로 보존해 주세요.

✔️계란에 검은 반점이 있으면 먹는 것은 NG

계란을 깨면 검은 반점!라는 경우가 있습니다.
검은 반점은 곰팡이가 자라는 상태이므로 절대로 먹지 마십시오.
외부가 깨끗한 상태에서도, 깨면 검은 반점이 나와 있다!라고 하는 일도 있습니다.
계란을 깨면 반드시 검은 반점이 있는지 확인하십시오.

✔️금이 간 계란을 하루 넘게 보존하는 것은 NG

달걀을 옮기거나 보관하는 동안 껍질에 금이 들어가거나 깨진 적이 있습니까?
계란 껍질 속은 공기에 닿으면 잡균이 솟아옵니다.
깨지거나 금이 들어간 계란은 유통 기한과는 관계없이, 당일 중에 먹어 주세요.
눈치채지 못한 사이에, 어느새 금이 들어가 있었다고 하는 때는 먹지 않고 버리는 것이 추천입니다.

계란의 NG를 조심해야 됩니다!
계란의 NG 행동하지 않았습니까?
앞으로는 계란의 NG 행동을 피하고 안전하게 맛있게 계란을 먹자.

참조 및 발췌 : 토모카 요리사