【매일 한 숫갈! 】 의사가, "맘속 고민을 안고 사는"아이와 어른들에게 추천하는 식재료는? "참깨가루"

아이에게는 조금이라도 몸에 좋은 것을 먹이고 싶은 것이 인지 상정 아닐까요?
그렇지만 밥을 준비하는 것은 쉬운 일도 아니므로 가능한 한 간단하고 쉽게 준비하고 싶습니다.

이번에는 「의사가 가르치는 아이 식사 50의 기본」의 저자로, 아카사카 패밀리 클리닉의 원장이며, 도쿄 대학 의학부 부속 병원의 소아과 의사인 이토 아키코 씨가 집필하시고 주장하는
 최신의 의학 데이터를 기초로 「아이가 먹어야 할 것, 피해야 할 것」을 소개합니다.

 

   

불확실한 인터넷 정보가 아니라 검증된 의학 데이터와 엄청난 임상 경험을 통해 정말 아이의 몸과 뇌에 좋은 식사를 알 수 있습니다.  또한 이것은 매일 식탁에 즉시 도입가능한 힌트가 가득합니다.

● 매일 큰 스푼 1 잔의 "참깨가루"

동양인은 평균적으로 칼슘, 아연이 부족합니다.
칼슘은 뼈와 치아뿐만 아니라 전신에 필요한 미네랄입니다.

아연은 면역을 강화하는 기능이 있어 신형 코로나 바이러스 감염의 만연으로 인해 그 예방에 효과가 있다며 세계적으로 주목받은 미네랄입니다.

칼슘과 아연 둘 다 많은 사람들에게 부족한 미네랄입니다. 이 칼슘과 아연을 풍부하게 포함하는 것이 참깨입니다.
아연이 부족하면 미각장애, 후각장애가 일어나기 쉬운 것도 연구에서 밝혀지고 있습니다. 

또, 아연은 정서·정신력 면에서도 중요한 역할을 완수합니다. 정서면이나 마음의 고민이 있는 아이(어른들에게도)의 혈액을 검사하면, 아연 부족의 결과가 나오는 일도 많습니다. 

이 경우, 확실히 아연을 보충하여 개선하는 것이 좋다는 많은 연구결과가 있습니다. 사실 내 클리닉에서도 혈액 검사 후 아연을 처방하고 있습니다.(이토 아키코 의사)

덧붙여서 「정서」와 「멘탈」이란 용어는 다음과 같이 구분하고 있습니다.

　◆ 정서 = 뇌의 원시적, 본능적인 감정. 증상으로는 불안, 분노, 공포 등
　◆ 정신 = 정신면. 증상으로는 기분의 침체, 불면증, 집중력 부족 등
 

●깨는 뇌에도 좋다?

세사민은 참깨에 포함된 영양소로 항산화력이 매우 높은 것으로 알려져 있습니다. 
항산화력이란 몸속의 염증을 억제하고 질병으로부터 보호라며 노화를 억제하는 힘을 말합니다. 
그러므로 고령자의 관절이나 뇌에 좋을 뿐만 아니라, 아이의 뇌 기능 강화, 면역 강화, 피부의 건강 등 전신에 도움이 됩니다.

● 매일 큰 스푼 1 ~ 2 개의 참깨로 배속을 건강하게

참깨는 식이섬유도 충분히 포함하고 미량 영양소(미량이면서도 몸의 기능을 유지하기 위해 필요한 영양소)도 풍부하기 때문에 장활동에도 최적의 식재료입니다.

그대로의 참깨보다, 참깨가루 쪽이 흡수율이 높고, 장점막으로부터의 미량 영양소의 흡수도 높아진다고 합니다. 매일 1~2큰술의 섭취를 목표로 합시다.
참깨에 포함된 아연은, 녹차나 커피, 곡류·콩류와 동시에 섭취하면, 흡수율이 현저히 떨어지는 것이 알려져 있습니다. 

단지 흡수율에 너무 신경 쓰면 식단 짜는것이 어려워지는 경우도 있으니 너무 신경을 곤두세울 필요는 없습니다. 

아연은 원래 흡수율이 낮은 미네랄이므로 참깨뿐만 아니라 굴, 가다랑어 (가다랑어) 등 아연이 풍부한 식품을 의식하고 충분히 먹는 것이 좋습니다. 참깨가루는 2큰술로 에너지가 약 98kcal. 이것은 밥 반그릇 정도에 상당하므로, 하루에 2큰술 정도까지 섭취하는 걸로 정해둡시다.
   

참깨 알레르기 분은 의외로 많이 계시므로, 신경이 쓰이는 경우는 알레르기 검사를 받아 보는 것도 좋습니다.
※만약 음식 알레르기가 있는 분이라면 반드시 의사와 상담해 주세요.

이 외에도 「의사가 가르치는 아이 식사 50의 기본」에서는, 아이의 뇌와 몸에 최고의 먹는 방법, 최악의 먹는 방법을 알기 쉽게 소개하고 있습니다.




참조 및 발췌 : 다이아몬드 온라인

(이토 아키코 씨 저 「의사가 가르치는 아이의 식사 50의 기본」일부 발췌·개변한 것입니다)